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排骨炖豆角的做法

时间:2020-02-16 06:05

说起东北菜可能现在大家的印象里还是猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇呢,但是作为纯正的东北人必须要说,那都是以前的事了,现在大部分东北人都爱的是排骨炖豆角了,不信,来尝一下就知道了!排骨炖豆角  食材:  排骨800克,豆角500克,植物油适量,姜4片,葱段适量,八角2个,酱油1汤匙,料酒1汤匙,蒜末(4瓣的量),盐适量  做法:  1 排骨冲洗干净、控水备用,豆角去筋折成小段、洗净备用  2 锅内放入植物油,温热的时候入葱、姜、八角,小火煸出香味  3 放入控去水份的排骨中大火翻炒,炒到排骨颜色变白、水汽减少  4 加入酱油翻炒上色  5 淋入料酒翻炒去腥  6 加入清水,水量没过排骨,盖盖大火烧开,中小火炖到排骨熟了、但还有点硬的状态  7 放入豆角拌匀、再大火烧开,中小火炖  8 豆角快熟的时候放入盐,汤汁不太多、豆角熟后加入蒜末提味出锅。  宝妈小厨:  1 先炖排骨后放豆角,这样豆角不会烂的不成型、排骨也会软烂适口  2 后放盐排骨肉嫩  3 最后加入蒜末提香精彩不断 继续啃文》》》》》黑龙江美食介绍 最美味的东北菜都在这